Рецепты русской кухни

Традиции и рецепты русской кухни

Курица в вине

Курица в вине

Курица в вине

Ингредиенты:

Курица 1,5-2 кг
Лимон 1 шт.
Куриный бульон 2 литра
Лук репчатый 1 шт.
Сельдерей 2 стебля
Морковь 2 средних штуки
картофель 8 клубней
Помидоры 2 шт.
Вино белое сухое 0, 5 литра
Пучок зелени
Гвоздика
Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Курицу помыть, обсушить. Подготовленную курицу натереть лимоном, посолить, поперчить, положить в кастрюлю и залить бульоном. Лук, морковь и сельдерей порезать кубиками и добавить в кастрюлю к курице. Положить пучок зелени. Накрыть крышкой и тушить 2 часа. Процедить бульон, зелень выбросить.
Достать курицу и поддерживать ее теплой.
Добавить в бульон вино, помидоры и картофель. Тушить еще 30 минут.
Разрезать курицу на порции, положить на сервировочное блюдо, вокруг выложить картофель, полить все бульоном и овощами.