Огурцы малосольные

Огурцы малосольные

Ингредиенты:

Огурцы 2 кг
Укроп зонтиками 7-10 веток
Чеснок 20 зубчиков
Хрен 30 листьев
Душистый перец горошком 1 чайная ложка
Лавровый лист 4 шт.
Листья смородины 8 шт.
Соль 2 ст.л.

Приготовление:

Некрупные огурцы промыть, срезать кончики, сделать вилкой несколько проколов, ошпарить кипятком и положить в стеклянные банки или кастрюлю, перекладывая крупно нарезанным укропом, хреном, чесноком, лавровым листом и листьями черной смородины. Затем налить рассол (30—50 г соли на 1 л холодной воды) и поставить в холодное место. Через 8—10 часов огурцы будут готовы.
Банку или кастрюлю с малосольными огурцами не нужно плотно закрывать, можно просто накрыть салфеткой, поскольку для брожения рассола нужен воздух.