Острый картофель

Острый картофель

Этот ароматный индийский картофель готовится с помидорами, карри и
специями.
На 6 порций

Ингредиенты
Растительного масла 125 мл
Горчица семенами 1 ч. л.
Картофель 4, большие шт, очищенные и нарезанные кубиками
1 лук, очищенный и нарезанный
Соль 2 ч. л.
Молотой куркумы 2 ч. л.
Вода 125 мл
Перец чили порошок 2 ч. л.
Сахар 1 чайная ложка
Нарезанный кориандр
Кинза 1 ч. л.
Лимонный сок 1 ст. л.
Помидоры 3 шт. средних, нарезать
Гарам масала 1 чайная ложка

Рецепт:

• Разогреть масло и обжарить семена горчицы на среднем огне. Быть осторожным и использовать крышку при необходимости, как только семена горчицы появятся.
Когда семена горчицы начнут трещать, добавьте картофель нарезанный кубиками, лук, соль и порошок куркумы. Жарить пока картофель превратится в светло-коричневый.
• Добавить 90 мл воды, порошок чили и сахар. Встряхивать до тех пор, пока смесь не станет сухой. Добавить оставшуюся воду. Закрыть крышкой и тушите, пока картофель не станет мягким.
• Добавить листья кориандра и лимонный сок. Готовить, пока смесь станет сухой. Добавить ломтики помидоров. Положить гарам масала и перемешайте. Снимите с огня и подавайте.