Рецепты русской кухни

Традиции и рецепты русской кухни

Ракушки с красной икрой

Ракушки с красной икрой

Ракушки с красной икрой

Получается очень эффектная и вкусная закуска. Обязательно попробуйте приготовить ее на Новый год!

Ингредиенты:
500 г готового слоеного дрожжевого теста;
2-3 вареных яйца;
200 г сливочного сыра;
100 г красной икры;
кунжут;
1 яичный желток для смазывания;
Раст. масло для выпекания.

Приготовление:

Тесто разморозить, раскатать толщиной 5 мм. Формочкой для кексов вырезать ракушки. С одной стороны слегка прижать тесто пальцами. Сверху сделать неглубокие надрезы ножом в виде веера, имитируя ракушку.
Смазать ракушки взбитым желтком, посыпать кунжутом, выложить на противень, смазанный раст. маслом, и выпекать в духовке 15 мин при 200 °С. Остудить.
Яйца очистить, нарезать кружочками.
Каждую «ракушку» надрезать вдоль ножом, но не до конца. В середину положить по 1 ч. л. сливочного сыра, кружок вареного яйца и 1 ч. л. красной икры.