Рецепты русской кухни

Традиции и рецепты русской кухни

Болгарский перец фаршированный сардинами

Болгарский перец фаршированный сардинами

Болгарский перец фаршированный сардинами

Ингредиенты:

3 банка (250 г) сардин в масле, 10 шт. сладкого болгарского перца, 4 стакана отварного риса, 1 яйцо, сваренное вкрутую, 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени петрушки, растительное масло для обжаривания, соль, черный молотый перец по вкусу.

Далее »

Еда и религия

X. ван Эйк, Я. ван Эйк. Поклонение Агнцу. Центральная часть Гентского алтаря. 1432 г.

Еда и религия

Испокон веков люди убеждены: человек есть то, что он ест, иными словами, свойства и качества еды непосредственно влияют на того, кто ею питается.
Превращаясь в пищу, съедобные вещества, добываемые в мире природы, становятся важнейшей частью мира культуры, где человечеству отведён «средний ярус» — ниже богов, но выше зверей. Невербальный (бессловесный) язык пищи — один из важнейших культурных кодов. Основной смысл, выражаемый этим языком, преломляется в различных религиозных системах.

Далее »

Картофельный рулет

Картофельный рулет

Это блюдо всегда актуально на вашем столе — вкусное и сытное!

Ингредиенты:

700 г картофеля
2 яйца
4 ст. л. муки
1 луковица
1 морковь
1 болгарский перец
1 ч. л. томатной пасты
1 ст. л. сметаны
100 г тертого твердого сыра
150-200 г вареных шампиньонов
зелень укропа, соль, перец по вкусу
раст. масло для жаренья

Далее »

Мясной паштет

Мясной паштет

Мясной паштет в корзиночках.

Мясной паштет — отличная закуска для нового года или других праздников!

Ингредиенты:

Свинина постная 300 г
Луковица
Яблоко
Рис полу сваренный 2 ст. л.
Вода 1,5 стакана
Жир 1 ст. л.
Соль
Перец
Сахар

Далее »

Бараньи ребрышки

Бараньи ребрышки на решетке на Новый год — что может быть вкуснее!

Незаменимо для праздничного семейного ужина, к тому же очень сытное. Вы можете приготовить его как на гриле так и и в обычной духовке на решетке. Украсить такое блюдо можно чем угодно, это ваша фантазия.

Ингредиенты:

Бараньи ребра 1 кг

Для маринада:

Лук репчатый 1 шт.
Соевый соус 4 столовых ложки
Растительное масло 2 столовых ложки
Томатный соус 2 столовых ложки
Соль, молотый черный перец по вкусу

Далее »

Печенье Яблочко

Печенье Яблочко

Печенье Яблочко

Предлагаю рецепт очень нежного и простого в приготовлении печенья.

Для приготовления понадобится: 50 г размягченного сливочного масла; 100 г сахара; 1 яйцо; 200 г муки; 1 ч. л. разрыхлителя; 0,5 ч. л. корицы; ванилин по вкусу; щепотка соли; 1 яблоко.

Далее »

История культуры питания мира

История культуры питания мира

Человек ест то, что лают ему природа и труд
Пёстрая мозаика пищевой карты мира складывается пол действием многих факторов, но в первую очередь зависит от природных условий и способов добывания пищи.
Каждый вид живых существ ест не всё подряд, а в основном какой-то один вид пищи, к которому приспособился в условиях проживания. Сумчатый медведь коала поедает листья нескольких видов эвкалиптов, соответственно, только в рощах этих эвкалиптов он и водится. Бамбуковый медведь (большая панда) на 95 % питается листьями бамбука, потому живёт в бамбуковых лесах — это его экологическая ниша. Свою нишу — или очень узкую, или более широкую — имеет любое животное, и определяется она прежде всего наличием пищи, к которой данный вид приспособлен. А вот для человека экологической нишей служит вся планета Земля.

Далее »

Рыбьи молоки по-царски

Рыбьи молоки по-царски

Рыбьи молоки по-царски

Попробуйте это незаслуженно забытое старинное русское блюдо.

Ингредиенты:

200 г рыбьих молок; 1 морковь; 1 зубчик чеснока; 1 ст. л. растительного масла; 1 луковица; щепотка молотого красного перца

Далее »

Страница 21 из 86« Первая...10...1920212223...304050...Последняя »