Рыбный бульон
Рыбный бульон
Он составляет основу большинства рыбных супов, и в первую очередь основу ухи.
Для приготовления рыбного бульона в основном используются пищевые отходы рыбы — головы, кости, плавники, кожа.
Щи из щавеля
Щи из щавеля
Ингредиенты:
Щавель 150 г
Петрушка
Лук репчатый 1/4 шт.
Маргарин 1 ч. ложка
Яйцо 1/2 шт.
Сметана 1 ч. ложка
Приготовление:
Для их приготовления щавель необходимо перебрать, промыть и нарезать. Половину подготовленного щавеля припустить с жиром и протереть. Полученное пюре положить в кипящий бульон, добавить мелко нарезанные репчатый лук и белые коренья и варить в течение 15-20 минут. Оставшуюся зелень мелко нарезать и добавить в суп за 5-10 минут до окончания варки. Приготовленные щи можно заправить сметаной, белым соусом или прогретой до загустения смесью молока с сырым яйцом.
При подаче в тарелку кладут яйцо, сваренное вкрутую или в «мешочек», посыпают зеленью.
Тесто дрожжевое сдобное
Тесто дрожжевое сдобное
Ингредиенты: 50 г свежих хлебопекарных дрожжей, ½ л молока, 250 г сливочного масла, 2-3 столовые ложки сахара, щепотка соли, 2 столовые ложки растительного масла, примерно 800-900 г пшеничной муки самого высшего качества.
Киевский торт по госту
Киевский торт по госту
Для коржей:
Яичные белки 6 шт (обязательно комнатной температуры, достать заранее)
Сахарный песок 250 г
Ванильный сахар 1 пакетик
Мука пшеничная 50 г
Фундук 180 г
Куриный суп со звездочками
Куриный суп со звездочками
Ингредиенты:
Курица 200 г
Макароны в виде звездочек 250 г
Картофель 500 г
Морковь 250 г
Лук 1 шт.
Лавровый лист 3 шт.
Перец по вкусу
Соль по вкусу
Тартар из клубники и авокадо
Тартар из клубники и авокадо
Ингредиенты:
Клубника 300 г
Авокадо 4 шт.
Лимонный сок 20 мл
Руккола 20 г
Салат фризе 10 г
Оливковое масло 130 мл
Сахар 15 г
Мята 10 г
Бальзамический соус-крем 100 мл
Соль, перец
Далее »
Кухня Австралии
Кухня Австралии
1 ГЕОГРАФИЧЕСКОЕ ПОЛОЖЕНИЕ И ОКРУЖАЮЩАЯ СРЕДА
Австралия является самым маленьким континентом, находящийся к юго-востоку от Азии, между тихим и индийским океанами, с разнообразными ландшафтами и климатическими условиями, с разнообразием растительного мира, в ней обитают разнообразные животные. Как правило, климат здесь теплый и сухой круглый год, без резких перепадов температуры и не сильно морозная зима. Среднегодовое количество осадков составляет 42 см, это значительно меньше, чем среднее количество осадков других стран мира. Недостаточное количество осадков может вызвать засуху, угрожающую уничтожению урожая. Из-за недостаточным количеством осадков могут быть проблемы с качеством и доступнойстью воды, страдает сельское хозяйство.
Далее »
Алжирская кухня
Алжирская кухня
Все о Кухне Алжира от истории до интересных Алжирских рецептов.
Далее »