Рецепты русской кухни

Традиции и рецепты русской кухни

Ореховый пирог с вишней

Ореховый пирог с вишней 2

Ореховый пирог с вишней
Ореховый пирог с вишней

Ингредиенты на тесто:

Геркулес (овсяные хлопья или 4-х злаковые хлопья) — 1 ст. л.
Мука — 3/4 ст. л.
Молотый миндаль (или других орехов) — 1/4 ст. л.
Сода — 1/2 ч. л.
Сахар — 3 ст. л.
Молоко — 3 ст. л.
Растительное масло — 3 ст. л.

Начинка:

Замороженная вишня без косточек — около 1,5 ст.
Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
Молотый миндаль — 25 г
Молотый фундук (или другие орехи) — 25 г
Сливочное масло — 50 г.
Коричневый сахар — 2 ст. л.
Виски — 1 ст. л.
Белок — 2 шт.

Приготовление:

Смешать геркулес, муку, орехи, соду и сахар, добавить молоко и масло и замесить тесто. Распределить по форме.
Вишню выложить на тесто, присыпать крахмалом.
Смешать орехи, масло, сахар и виски в однородную густую массу. Белки взбить и постепенно взбивая добавлять ореховую смесь.
Выложить начинку на вишню.
Выпекать при 180º С около 25 минут.