Картофельные котлеты

Продукты:
Картофель 500 г (1 фунт 11/2 унции), неочищенный
Лук-шалот 6, очищенные и тонко нарезанный
Соль 1/2 ч. л.
Перец белый по вкусу
Зеленый лук (лук-шалот) 1, нарезанный
1 яйцо, взбитое
Растительное масло для фритюра

Способ приготовления
• Положите картофель в кастрюлю с водой и довести до кипения. Варить на медленном огне 20 минут или пока картофель полностью сварится. Слегка остудите, затем очистите и разомните.
• Нагреть масло и обжарить лук-шалот до золотистого цвета. Добавить лук шалот, зеленый лук., соль и перец. Хорошо перемешать. Оставить остывать, сформировать 8 шариков.
• Расплющить шарики в котлеты, каждый около 2 см (1 дюйм) толщиной. Разогреть масло до 180°С (350°F). Картофельные котлеты окунуть во взбитое яйцо и жарить во фритюре в течение 2-3 минут, или до золотисто-коричневого цвета. Слить жир и подавайте.
Эти ароматные картофельные котлеты, сделанные из смеси пюре картофеля и лук-шалота. Они прекрасно подходят в качестве закуски и чаепития.
8-10 порций