Кисель абрикосовый со взбитыми сливками

Кисель абрикосовый со взбитыми сливками — освежающий, легкий, фруктовый десерт-напиток.

Ингредиенты:
Курага 180 г
Сахар 180 г
Крахмал картофельный 40 г
Кислота лимонная пол чайной ложки
Вода 1,2 л
Сливки густые 180 г

приготовление:

Курагу перебирают, промывают, заливают горячей водой и оставляют для набухания на 2—3 часа. Варят в этой же воде до размягчения, затем протирают, соединяют с отваром, добавляют сахар, лимонную кислоту и доводят до кипения.
Крахмал разводят водой (можно использовать часть охлажденного отвара кураги), вливают в кипящее пюре при непрерывном помешивании и вновь дают закипеть.
Готовый кисель разливают в стаканы или креманки, посыпают сахаром, чтобы не образовывалась пленка, и охлаждают.
Сливки взбивают до устойчивой пены, можно добавить сахарную пудру по вкусу.
При подаче на кисель кладут взбитые сливки.

Еще по теме:

Груши со взбитыми сливками

Мусс клюквенный

Кисель клюквенный

Яблоки в сиропе