Рецепты русской кухни

Традиции и рецепты русской кухни

Винегрет с сельдью

винегрет с сельдью

Еще один вариант приготовления винегрета — Винегрет с сельдью.
Филе соленой сельди 200 г
Картофель вареный 180 г
Свекла вареная 130 г
Морковь вареная 90 г
Лук репчатый 90 г
Кабачки консервированные 60 г
Огурцы соленые 60 г
Капуста квашеная 60 г
Зелёный горошек консервированный 30 г
Заправка салатная 90 г или майонез 120 г
Зелень

Приготовление:
Вареные овощи нарезают кубиками. Свеклу сразу заправляют частью заправки или небольшим количеством растительного масла для того, чтобы она не окрашивала остальные продукты.
Катету отжимают от рассола, крупные куски мелко рубят. Кабачки, огурцы и лук нарезают кубиками (часть лука оставляют для оформления).
Уч нормы сельди нарезают ломтиками для оформления, а оставшуюся — кубиками.
Нарезанные овощи, сельдь, зеленый горошек соединяют, добавляют салатную заправку или майонез и перемешивают.
При подаче винегрет укладывают горкой в салатник, оформляют ломтиками сельди, луком и зеленью.