Рецепты русской кухни

Традиции и рецепты русской кухни

Котлеты из картофеля и квашеной капутсы

Котлеты из картофеля и квашеной капутсы
Котлеты из картофеля и квашеной капутсы

Ничто не может быть вкуснее сочетания картофеля с сочной капусткой. Предлагаю приготовить Котлеты из картофеля и квашеной капутсы.

Ингредиенты:
на полкило картофеля — 400 г квашеной капусты
2—3 луковицы
яйцо
две столовых ложки жира
100 г толченых сухарей
перец и соль по вкусу

Приготовление:

Картофель отвариваем «в мундире» и, пока не остыл, очищаем и пропускаем через мясорубку или протираем сквозь сито. Добавляем квашеную капусту (если капуста длинная, можно измельчить ее ножом), обжаренный репчатый лук, яйцо, солим и перчим. Из смеси формуем котлеты, обваливаем их в сухарях и жарим на разогретом жире до румяной корочки с обоих сторон.