Морковь тушенная с рисом

Морковь тушенная с рисом и черносливом — этот рецепт хорошо подойдет в пост.

Ингредиенты на 6 порций:
Морковь 600 г
Чернослив 180 г
Рис 150 г
Масло сливочное или маргарин 90 г
Сахар 30 г
Соль
Зелень

Приготовление:
Чернослив промывают, заливают холодной водой и варят с сахаром до готовности. Охлаждают и выни­мают косточки. Отвар процеживают.
Морковь очищают от кожицы, нарезают кубиками, пассеруют на масле.
Рис перебирают, моют холодной водой.
В отвар от чернослива закладывают подготовленный рис (отвара берут в 2 раза больше, чем риса), варят 10 минут, добавляют пассерованную морковь, соль и варят до готовности.
Часть чернослива оставляют целиком для оформления, а часть нарезают кубиками и смешивают с морковью и рисом.
Готовое блюдо укладывают горкой на тарелку, оформляют черносливом и зеленью.

Время приготовления 30 минут