Теплый картофельный салат с колбасой

Картофель и колбаски, в сливочно-луковой заправке.

Ингредиенты:

Мелкая картошка 700 г, неочищенной, поскрести и нарезать надвое
8-10 сосисок, нарезать на 4 см длиной
½ луковицы, очищенной и нарезанной
Майонез 3 ст. л.
Сметана 150 мл
Паприка-2 ч. л.
Сушеного эстрагона 1 ст. л.
Шнитт-лук 1 пучок, порезать
Черный молотый перец по вкусу
Соль по вкусу

Способ приготовления:

Положить картофель в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варите в течение 15-20 минут или до тех пор пока не будет полностью готова.
Оставить картофель в кастрюле с водой. Добавить сосиски в теплую воду. Накройте и отставьте в сторону.
Смешать вместе лук, майонез, сметану, паприку, эстрагон и шнитт-лук. Оставить немного шнитт-лука для украшения. Приправить солью и перцем по вкусу.
Слейте воду с картофеля и сосисок. Перемешайте осторожно с заправкой и переложите в глубокое сервировочное блюдо. Посыпать шнитт-луком и подавайте теплым.

Порций: 4