Картофель с фенхелем

Это блюдо из запеченного молодого картофеля пропитан ароматом нарезанного укропа и фенхеля.

4-6 порций

Ингредиенты:

Сливочное масло 70 г
Сладкая паприка ½ ч. л.
Маленький картофель 900 г, неочищенный, промыть и обсушить
1 луковица, небольшая, нарезанная
Листья мяты 2 веточки, нарезать
Фенхель листья

Способ приготовления:

• Нагрейте масло в форме для запекания на медленном огне. Вмешайте паприку и добавить картофель. Тушите около 4 минут, пока картофель станет коричневым со всех сторон.
• Накройте форму алюминиевой фольгой. Выпекать в разогретой духовке при 180°C (350°F) в течение 25 минут. Удалить из духовки, добавить мелко нарезанный укроп и листья мяты. Слегка перемешайте. Снимите крышку и вернуть в духовку. Дальше готовить еще 15 минут.
• Извлеките форму для выпечки из духовки и перемешать картофель, будучи осторожны, чтобы не порезать кожуру от картошки. Украсьте листьями фенхеля и сразу же подавать.