Шашлык из оленины с беконом

Ингредиенты:
Мясо оленины 500 г
Приправа из сухой смеси прованских трав 0,5 ст. л.
Приправа для мяса 0,25 ст. ложки
Заправка для салатов 450 мл
Острый перец 0,5 стакана
Бекон 10 ломтиков
Шампуры, деревянные зубочистки

Приготовление:

Мясо оленины промыть, нарезать кубиками размером 4 см. Жгучий перец помыть нарезать крупными кусочками. Ломтики бекона разрезать пополам. Посыпать подготовленное мясо приправами. Положить в миску и залить салатной заправкой, чтобы она полностью покрыла мясо. Если ваша салатная заправка уже содержит соль, то солить мясо не нужно. Поставить в холодильник мариноваться минимум на 2 часа, но лучше на всю ночь.
Разогреть мангал или гриль. Слить маринад из мяса, он больше не понадобится. Деревянные зубочистки замочить в воде на пол часа. Положить ломтики перца на кусочки мяса а затем завернуть каждым кусочек в ломтик бекона. Нанизывать мясо на шампуры и закрепить бекон увлажненной зубочисткой.
Обжаривать кусочки оленины 15-20 минут, изредка переворачивая, чтобы бекон подрумянился.