Рецепты русской кухни

Традиции и рецепты русской кухни

Category Archive: курица

Слойки с курицей

Слойки с курицей и карри

Слойки с курицей и карри

Ингредиенты
Готовое замороженное тесто 5-6 листов, нарезать на четверти
1 яйцо, слегка взбитое
Растительное масло для жарки
Лук 330 г (12 унций), очищенный, нарезанный кубиками
Картофель 330 г (12 унций), очищенные, кубиками
Соль 1/4 ч. л.
Куриного бульона 180 мл (6 унций /3/4 чашки)
Нарезанный имбирь 1 ч. л.
Чеснок 2 зубчика, очищенные и нарезанные
8 шт. лук-шалот, очищенного и измельченного
Куриное мясо 450 г (1 фунт), нарезать на мелкие кубики
Порошка карри 4 ст. л. горкой
Приправа
Сахар-1/2 ст. л.
Соль 2 ч. л.

Далее »

Шашлычки из индейки и куриной печенки

Шашлычки из индейки и куриной печенки

Шашлычки из индейки и куриной печенки — на мангале шашлыки получаются супер, но можно приготовить их дома в духовке, вместо шампуров использовать деревянные шпажки. Мариновать заранее такие шашлыки не нужно.

Ингредиенты:

Филе индейки 600 г
Куриная печень 300 г
Сало свиное 200 г
Шампиньоны 150 г
Лимон пол штуки
Соль, перец черный по вкусу
Для украшения:
Помидор
Зелень

Далее »

Пельмени с курицей запеченные с сыром

Пельмени с курицей запеченные с сыром

Пельмени с курицей запеченные с сыром

Ингредиенты:

Для теста:
Мука пшеничная 2 стакана
Яйцо 1 шт.
Вода 1 стакан
Соль по вкусу

Для фарша:
Куриное филе 500 г
Лук репчатый 2 шт.
Яйцо 1 шт.
Грибы свежие (шампиньоны или вешенки) 300 г
Сливки 3-4 ст. ложки
Соль, черный молотый перец.

Для подливы:
Яйцо 1 шт.
Молоко 1 стакан
Твердый сыр 100 г.

Далее »

Крокеты из индейки с картофелем

Крокеты из индейки с картофелем

Крокеты из индейки с картофелем

Ингредиенты:
500 г холодной жареной или вареной индейки, 5 картофелин, 2 яйца, 3 сырых яичных желтка, 100 г тертого сыра, соль, черный молотый перец, мускатный орех, мука, панировочные сухари по вкусу, жир для фритюра.

Далее »

Цыплята табака

Цыплята табака

Цыплята табака

Ингредиенты:

Цыпленок
Масло сливочное 2 ст. ложки
Сметана 200 г
Чеснок 5-6 зубчиков
Зелень петрушки, укропа, салата
Уксус
Красный молотый перец, душистый перец, семена кинза, сахар, соль по вкусу.

Далее »

Фаршированная утка с печеным картофелем

Фаршированная утка с печеным картофелем

Фаршированная утка с печеным картофелем

Ингредиенты:

1 утка, 800 г картофеля, 3 репчатые луковицы, 150 г мясного фарша, 1 булочка, 3 яйца, 2 столовых ложки сливочного масла, зелень петрушки, соль, черный молотый перец по вкусу.

Далее »

Чахохбили из курицы

Чахохбили из курицы

Чахохбили из курицы

Ингредиенты:

Курица весом 1—1,25 кг
Картофель 4 шт. средних
Помидоры 8 шт.
Лук репчатый 4—5 шт.
Масло сливочное 2 ст. ложки
Зелень мелко нарезанная
Красный перец
Приправа «Хмели-сунели»
Семена кориандра и шафрана
Соль по вкусу.

Далее »

Курица в вине

Курица в вине

Курица в вине

Ингредиенты:

Курица 1,5-2 кг
Лимон 1 шт.
Куриный бульон 2 литра
Лук репчатый 1 шт.
Сельдерей 2 стебля
Морковь 2 средних штуки
картофель 8 клубней
Помидоры 2 шт.
Вино белое сухое 0, 5 литра
Пучок зелени
Гвоздика
Соль, перец по вкусу

Далее »

Страница 1 из 3123»