Рецепты русской кухни

Традиции и рецепты русской кухни

Category Archive: Кухни разных стран

Специи

Специи

Специи правила использования

Каких-нибудь двадцать лет назад, несмотря на то что разнообразные специи имелись почти в каждой кухне, многие баночки, в которых их хранили, открывали крайне редко, если вообще открывали, и в конце концов пряности теряли вкус, становясь непригодными для использования. Хозяйки только посыпали щепоткой молотого мускатного ореха молочный пудинг или добавляли одну-две гвоздички в яблочный пирог. Совсем иначе обстояло дело в XVII в., когда баснословно дорогие пряности считались в Европе признаком богатства, а пищу обильно приправляли и ароматизировали.

Далее »

Кухня Австралии

Кухня Австралии

Кухня Австралии

1 ГЕОГРАФИЧЕСКОЕ ПОЛОЖЕНИЕ И ОКРУЖАЮЩАЯ СРЕДА
Австралия является самым маленьким континентом, находящийся к юго-востоку от Азии, между тихим и индийским океанами, с разнообразными ландшафтами и климатическими условиями, с разнообразием растительного мира, в ней обитают разнообразные животные. Как правило, климат здесь теплый и сухой круглый год, без резких перепадов температуры и не сильно морозная зима. Среднегодовое количество осадков составляет 42 см, это значительно меньше, чем среднее количество осадков других стран мира. Недостаточное количество осадков может вызвать засуху, угрожающую уничтожению урожая. Из-за недостаточным количеством осадков могут быть проблемы с качеством и доступнойстью воды, страдает сельское хозяйство.

Далее »

Алжирская кухня

Алжирская кухня

Алжирская кухня

Все о Кухне Алжира от истории до интересных Алжирских рецептов.

Далее »

Французская кухня

Французская кухня

Французская кухня

Французы считают гастрономическое искусство таким же важным и благородным, как живопись, литература, музыка, балет. Русскому это может показаться несколько неуместным: у нас не принято ставить еду на один уровень с пищей духовной.
Но у каждого народа своя система ценностей и своя философия.

Далее »