Рецепты русской кухни

Традиции и рецепты русской кухни

Мясо тушеное с луком

Мясо тушеное с луком

Мясо тушеное с луком

Ингредиенты:

Говядина 120 г
Сало 10 г.
Репчатый лук 1 шт.
Бульон 30 г.
Соль
Перец по вкусу

Приготовление:

Говядину нарежьте кусками, посыпьте солью и обжарьте до образования румяной корочки.
В горшочек положите слой, нашинкованного пассерованного репчатого лука, на него — куски обжаренного мяса, сверху— еще один слой лука. Таким образом уложить 2—3 ряда. Затем влейте коричневый бульон (на 1 л воды— 1 к костей, предварительно обжаренных. Варите их в течение 5-6 часов на слабом огне. Затем бульон про цедите и поставьте выпаривать) Добавьте соль, перец горошком лавровый лист и в закрытом горшочке тушите до полной готовности.
Мясо можно подать с гарниром — рассыпчатой гречневой (или рисовой) кашей, отварным картофелем или со сложным гарниром.