Рецепты русской кухни

Традиции и рецепты русской кухни

Рулет бисквитный

Рулет бисквитный

По этому рецепту приготовить вкусный Рулет бисквитный в домашних условиях совсем несложно.
Ингредиенты:
Мука пшеничная 380 г
Сахар 380 г
Яйца 16 шт.
Сахарная пудра 50 г
Повидло 450 г

Приготовление:

В большую чашку разбить все яйца, добавить сахар, и поставить эту чашку на водяную баню, на медленный огонь. Теперь эту смесь мы будем взбивать венчиком. Как только масса стала однородной и сахар растворился, снимаем с водяной бани. И взбиваем теперь миксером на самой высокой скорости, примерно минут 8-10. Добавляем просеянную муку, перемешиваем сверху вниз.
Выложить тесто слоем 6—7 мм на лист, застеленный пергаментом, и выпекать 7—8 минут при 230—250 °С. Как только бисквит зарумянится и будет отставать от листа, переложить его на покрытый пергаментом стол корочкой вниз. Снять бумагу, на которой бисквит выпекался. Сверху нанести слой повидла, разравнивая его ножом, и при помощи пергамента свернуть в виде рулета. Края изделия обрезать, чтобы они были ровными, а верх после полного охлаждения посыпать сахарной пудрой. Готовый рулет можно нарезать на порции и положить на блюдо так, чтобы был виден срез. Для получения более пышного бисквита 1/3 нормы муки можно заменить картофельным крахмалом.

Еще по теме:

Повидло из яблок

пирог яблочное гнездышко

кекс лимонный

Рулет с маком