Рулет из соленой кеты

Среди самых распространенных холодных закусок являются рыбные. Предлагаю приготовить рулет из соленой кеты. Мясо кеты очень нежное, нежирное и необыкновенно вкусное. Готовится такой рулет очень просто, а получается вкусно и красиво.

Ингредиенты:

Кета соленая 500 г
Масло сливочное 150 г
Лимон 1 шт.
Маслины 30 г
Зелень
На 6-8 порций
Время приготовления 40 минут

Приготовление:

У рыбы удаляют голову, хвост, плавники. Разрезают вдоль позвоночника на два филе и срезают кости. Мякоть срезают с кожи и отбивают до толщины 0,5 см.
Масло взбивают вручную или миксером.
Отбитое рыбное филе укладывают ровным слоем в виде прямоугольника, смазывают маслом толщиной примерно в 3 мм и свертывают изделие плотным рулетом. Заворачивают в пергамент или фольгу и выдерживают в холодильнике.
При подаче рулет нарезают кружочками толщиной 0,5 см, укладывают на тарелку, оформляют лимоном маслинами и веточками зелени.

Рулетики рыбные

Рыба жаренная под маринадом

Рыба фаршированная тушенная с овощами

Рулет рыбный