Для фарширования лучше брать некрупные продолговатые плоды неперезрелых баклажанов (перезрелые баклажаны в консервах могут иметь горький привкус). У плода обрезают оба конца, делают продольный разрез глубиной до центра плода. После этого баклажаны обжаривают в растительном масле, охлаждают и фаршируют.
Далее »
SONY DSC
Сибирская хреновина
Хреновина — традиционный сибирский соус с острым вкусом и пряным ароматом, который подают в качестве приправы ко вторым горячим и закусочным холодным блюдам.
Для приготовления хреновины используют томаты, хрен, чеснок и соль. Дополнительными ингредиентами соуса является красный и черный перец, болгарский сладкий перец, сахар и уксус.
Существует несколько названий этого соуса: хреновая закуска, хренодер, огонек, горлодер, кобра, чемергес и вырвиглаз.
Если вам не удалось найти тыкву, попробуйте заменить ее корнем сельдерея, действуя в точности по рецепту.
Ингредиенты:
Кабачок 3 шт.
Тыква 250–300 г
Чеснок половина небольшой головки
Кинза горсть мелко нарезанных листьев
Масло оливковое 2 ст. л.
Далее »
Маринованный болгарский перец отличная закуска для любого случая.
Ингредиенты:
Вода без газа — 1 л
Оливковое масло (100 мл);
Уксус — 250 мл
Сахар — 200 г
Соль — 1 ст. л.
Лук — 1 кружочек
Зёрна горчицы — 0,5 ч. л.
Лавровый лист — 1 шт.
Душистый перец — 0, 5 ч. л.
Варенье из крыжовника Как сварить варенье из крыжовника Простой рецепт очень вкусного варенья из крыжовника
Ингредиенты:
Сахар 1,5 кг
Крыжовник 1 кг
Вода 2 стакана
Водка 50 г
Огурцы малосольные
Ингредиенты:
Огурцы 2 кг
Укроп зонтиками 7-10 веток
Чеснок 20 зубчиков
Хрен 30 листьев
Душистый перец горошком 1 чайная ложка
Лавровый лист 4 шт.
Листья смородины 8 шт.
Соль 2 ст.л.
Помидоры консервированные
Ингредиенты:
Получается: 3 л банка
Помидоры 1,5 кг
Укроп 2-3 зонтика
Листья черной смородины 2-3 шт.
Петрушка 3 веточки
Луковица 1 средняя
Морковь 1 шт.
Чеснок — 10 Зубчиков
Капуста маринованная.
Ингредиенты:
Капуста
Чеснок
Морковь
Для маринада:
Вода
Соль
Сахар
Уксус
Гвоздика
Корица