Рецепты русской кухни

Традиции и рецепты русской кухни

Печенье дамские пальчики

Печенье дамские пальчики

Печенье дамские пальчики

Печенье дамские пальчики – это очень легкое, нежное бисквитное печенье, которое в Италии называют Савоярди и используют при приготовлении Тирамису. «Дамские пальчики»
Ингредиенты:
1 -1/2 стакана муки
2 яйца
1 ст.л. сливочного масла

1/2 стакана сахара
1 ст.л. сахарной пудры
1/4 ч.л. соли
корица на кончике ножа.

Приготовление:

Белки отделить от желтков. Размягченное сливочное масло растереть с желтками добела. Охлажденные яичные белки взбить с сахаром в густую пену. В желтки добавить муку, корицу, соль, перемешать, затем аккуратно добавить взбитые белки. Замесить тесто, от теста отрезать небольшие кусочки вылепить тонкие печенья. Смазать яйцом и запечь в духовке до золотистого цвета. Готовое печенье посыпать сахарной пудрой.