Рецепты русской кухни

Традиции и рецепты русской кухни

Торт Прага

Торт Прага

Торт Прага — советский родственник венского «Захера»: напоминает его и рецептурой, и внешним видом.
Для его приготовления вам понадобится:
Для теста:
Яйца 3 шт.
Сметана 250 г
Сахар 230 г
Мука пшеничная 240 г
Сода пол чайной ложки
Соль 1 г
Какао на сгущенном молоке из банки
Для крема:
Масло сливочное 200 г
Какао на сгущенном молоке 2/з банки

Приготовление:
Яйца растирают с сахаром и солью, добавляют сметану, какао на сгущенном молоке, всыпают муку, в последнюю очередь добавляют соду, гашенную уксусом. Массу хорошо взбивают и выливают тесто в форму, смазанную маслом.
Выпекают торт в течение часа при 200 °С. Готовность проверяют деревянной лучинкой.
Для крема масло выдерживают при комнатной температуре и взбивают до пышной густой массы, постепенно добавляя какао на сгущенном молоке.
Торт выкладывают из формы, охлаждают, разрезают на два коржа и промазывают кремом. Поверхность и бока торта оформляют кремом и шоколадом.
Время приготовления 1 час. На 8 порций.