Рецепты русской кухни

Традиции и рецепты русской кухни

Шоколадный торт в шоколадной глазури

Шоколадный торт в шоколадной глазури

Шоколадный торт в шоколадной глазури

Вам понадобится:

185 г сливочного масла, нарезанного
¾ Чашки (165г) сахарной пудры
3 яйца
1 чашка (150 г) самоподнимающейся муки
½ стакана (75 г) пшеничной муки
1/3 стакана (35 г) какао
½ стакана (125мл) молока

Для крема Виена:

125 г сливочного масла, нарезанного
1 ½ чашки (240 г) сахарной пудры смеси
2 столовые ложки молока

Рецепт:

Смазать 20 см глубокую круглую форму для выпечки, покрыть основание бумагой для выпечки.
Смешайте все ингредиенты в средней миске электрического миксера, взбить на низкой скорости, пока ингредиенты соеденятся. Затем, взбить на средней скорости, пока смесь не станет однородной и изменится в цвете. Вылейте смесь в подготовленную форму. Выпекать в умеренной духовке около 1 часа. Дать постоять несколько минут до того как выложить на решетку для охлаждения.

Для крема взбить сливочное масло в маленькой миске с помощью электрического миксера до тех пор, пока станет белого цвета. Постепенно вбить половину просеянной сахарной пудры, влить все в молоко, затем просеять 2 или 3 столовые ложки какао с сахарной пудрой; добавить немного больше молока, если необходимо.

Верхний охлажденный корж смазать шоколадным кремом Виена и украсить грецкими орехами, при желании.

Шоколадный торт в шоколадной глазури