Скумбрия на углях

Скумбрия на углях на мангале

Ингредиенты:

4-5 скумбрий
По 1 чайной ложке прованских трав, кориандра, карри, тмина, сухого имбиря
Соль, перец по вкусу
Лимон 1 шт.

Приготовление:

Скумбрию, помыть, выпотрошить, головы можно оставить. Сделать надрезы по спинкам у рыб по всей длине, достаточно глубокие.
Все пряности и соль перемешать, натереть ими рыбу со всех сторон, также в надрезе и в брюшке. Сбрызнуть лимонным соком со всех сторон. Дольки лимона положить в брюшко.
Рыбу готовить на решетке на углях. Эта рыба готовится быстро (примерно минут 20), не оставляйте рыбку без присмотра, если она легко отделяется от кости, значит, Скумбрия на углях готова.