Category Archive: Гарниры

Острый картофель

Этот ароматный индийский картофель готовится с помидорами, карри и
специями.
На 6 порций

Ингредиенты
Растительного масла 125 мл
Горчица семенами 1 ч. л.
Картофель 4, большие шт, очищенные и нарезанные кубиками
1 лук, очищенный и нарезанный
Соль 2 ч. л.
Молотой куркумы 2 ч. л.
Вода 125 мл
Перец чили порошок 2 ч. л.
Сахар 1 чайная ложка
Нарезанный кориандр
Кинза 1 ч. л.
Лимонный сок 1 ст. л.
Помидоры 3 шт. средних, нарезать
Гарам масала 1 чайная ложка

Далее »

Пряный картофель с горохом

Индийское вегетарианское блюдо из картофеля и горошка, приготовленный с зеленым перцем чили и карри.
Выход 4 порции

Продукты:
Оливковое масло 3-4 ст. л.
1 луковица, порезать
Куркума 1 ч. л.
Молотый тмин 1 ч. л.
Имбирь 1/4 ч. л., натереть на мелкой терке
Зеленый перец чили 1 штучка, разрезанный пополам, очищенных от семян и нарезанный
Картофель 450 г, почистить и нарезать кубиками
Замороженного горошка 250 г (9 унций), бланшированный в горячей воде.

Далее »

Картофель Пури или Жареные картофельные лепешки

Ингредиенты

Картофель 250 г
Мука 240 г
Соль 2 ч. л.
Теплая вода 90-105 мл
Растительное масло для фритюра

Далее »

Картофель в мундире в духовке

Ингредиенты
Масло оливковое 2 ст. л.
Чеснок 3 зубчика, измельченных
Картофель 900 г (2 фунта)
Тимьян 3 стебля, листьев, разделать для использования, стебли выбросить
Соль
Черный молотый перец по вкусу

Далее »

Хрустящие Картофельные дольки в кожуре

Ингредиенты

Картофель 4 шт., большие, отскрести
Сметаны 225 мл (71/3 жидких унций /7/8 чашки)
Мелко нарезанный шнитт-лук 2 столовые ложки
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Растительное масло
Майонез 4 ст. л.

Далее »

Картофельные розочки

Эти вкусные картофельные розочки отлично дополнят мясное жаркое или стейки на гриле.

На 4 порции
Ингредиенты:

Картофель 450 г., очищенный и нарезанный толстым слоем
Масло 1 ст.л.
Яйцо 1, большое, слегка взбить
Солить по вкусу
Белый перец по вкусу

Далее »

Хрустящий картофельный драник с зеленью

Этот хрустящий картофель еще сливочный блюдо из Швейцарии дополняет мясо
блюда и простые салаты.

На 4-6 порций

Ингредиенты:

Картофель 900 г, помытый и неочищенный
Лук 1 головка очищенный и тонко рубленый
Петрушка 2 ст.л. мелко порезанная
Солить по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Масло 55 г
Растительное масло
Мелко порезанный зеленый лук 1 чайная ложка

Далее »

Картофельное рагу с яблоками

Ингредиенты на 6 порций:

100 г мелкого репчатого лука
500 г картофеля
40 г топленого масла
соль
молотый черный перец
500 г красных яблок
1 ч. л. сахара
1/2 пучка майорана

Далее »