Кабачки жареные в сметане
Кабачки жареные в сметане можно подавать как гарнир к котлетам или жареной рыбке, очень вкусны они сами по себе, ну а в моей семье любимое к ним сопровождение — молодая отваренная картошечка со сливочным маслом и укропом и свежий ржаной хлеб.
Ингредиенты:2 молодых кабачка, 2 столовые ложки муки, стакан сметаны; масло растительное, зелень укропа.
Приготовление:
Для жаренья надо выбирать некрупные кабачки с мелкими зернами. Кабачки очистить, нарезать кружочками толщиной примерно 1 см, посолить, обвалять в муке и обжарить на масле с обеих сторон до образования румяной корочки.
Если после обжаривания кабачки окажутся жестковатыми, их надо накрыть крышкой и подержать на слабом огне 5—10 мин.
Готовые кабачки залить сметаной и дать прокипеть. Посыпать зеленью.
Еще по теме:
Баклажаны запеченные
Морковь тушенная с рисом и черносливом
Запеканка овощная
Картофель фаршированный