Рецепты русской кухни

Традиции и рецепты русской кухни

Кабачки жареные в сметане

Кабачки жареные в сметане

Кабачки жареные в сметане можно подавать как гарнир к котлетам или жареной рыбке, очень вкусны они сами по себе, ну а в моей семье любимое к ним сопровождение — молодая отваренная картошечка со сливочным маслом и укропом и свежий ржаной хлеб.

Ингредиенты:2 молодых кабачка, 2 столовые ложки муки, стакан сметаны; масло растительное, зелень укропа.

Приготовление:

Для жаренья надо выбирать некрупные кабачки с мелкими зернами. Кабачки очистить, нарезать кружочками толщиной примерно 1 см, посолить, обвалять в муке и обжарить на масле с обеих сторон до образования румяной корочки.
Если после обжаривания кабачки окажутся жестковатыми, их надо накрыть крышкой и подержать на слабом огне 5—10 мин.
Готовые кабачки залить сметаной и дать прокипеть. Посыпать зеленью.

Еще по теме:

Баклажаны запеченные

Морковь тушенная с рисом и черносливом

Запеканка овощная

Картофель фаршированный