Рецепты русской кухни

Традиции и рецепты русской кухни

Цыплята под соусом с крыжовником

Цыплята под соусом с крыжовником

Цыплята под соусом с крыжовником

2 цыпленка, 1 стакан крыжовника, 5—6 кусков сахара, 1 столовая ложка муки, по 1 корню моркови и петрушки, 1 яйцо, 1/2 стакана панировочных сухарей, 50 г топленого масла, соль по вкусу.

Приготовление:

Цыплят разрубить на 4 части и сварить с кореньями. Незрелый крыжовник высыпать в кастрюлю, залить 2 стаканами бульона, в котором варились цыплята, добавить сахар, накрыть кастрюлю крышкой и варить на слабом огне до размягчения ягод. При этом следует не допускать их разваривания.
На сковороде распустить масло, всыпать муку и развести смесь 2 стаканами бульона. Когда соус закипит, положить в него цыплят, крыжовник и прогреть в течение 2—3 минут.
Сваренных цыплят можно приготовить и другим способом. Обвалять их в яйце и сухарях, слегка обжарить на сковороде и залить соусом с крыжовником.

Вам может понравиться:

Духовые цыплята по-московски

Цыплята фаршированные

Котлеты по-киевски

Куриный шашлык с картошкой в духовке