Зеленые листовые овощи усиливают защиту кишечника

Иммунные клетки, играющие важнейшую роль в защите кишечника, могут стимулироваться зелеными листовыми овощами, сообщают исследователи.

Новое исследование показывает, что диетические факторы, в частности, употребление крестоцветных зеленых овощей, контролирует активность жизненно важных иммунных клеток, активируя ген, известный под названием T-bet.

Лимфоциты кишечника играют важную роль в защите организма от вредных микроорганизмов. Также есть свидетельства их действия против аллергии, воспаления, ожирения и рака кишечника, сообщает Nature Immunology.

«В исследовании мы открыли, что Т-bet является ключевым геном, который инструктирует клетки-предшественники для развития в кишечные лимфоциты, делая это в ответ на сигналы пищи, которую мы едим, и бактерий кишечника», - пишут австралийские ученые.

Исследователи сообщают, что белки, содержащиеся в крестоцветных овощах способны взаимодействовать с рецепторами, которые «включают» ген Т-bet и могут играть роль в выработке иммунных клеток.

«Белки зеленых листовых овощей могут быть частью сигнальных путей, которые используются Т-bet для выработки лимфоцитов», - говорят ученые.

Сейчас ученые проявляют интерес к продуктам из этих овощей, чтобы узнать, способны ли они стимулировать выработку лимфоцитов. Это существенно пополнит знания о том, как то, что мы едим, действует на иммунитет и кишечные бактерии.