Рецепты русской кухни

Традиции и рецепты русской кухни

Кулечки с хрустящими овощами

Кулечки с хрустящими овощами

Кулечки с хрустящими овощами очень ароматное блюдо. Эта закуска украсит любой стол. А какое изобилие витаминов! Время приготовления 50 минут. В одной порции 370 ккал.
На 4 порции
Ингредиенты:
250 г муки
1 ч. л. соли
35 г топленого масла
2 стебля черешкового сельдерея
2 моркови

1 стебель зеленого лука
100 г помидоров черри
50 г мелких шампиньонов
1 ст. л. лимонного сока
100 г ветчины с оливками
50 г плавленого сыра
Приготовление:
В миску выложить муку и соль. Добавить топленое масло. Влить 125 мл горячей воды и вымесить гладкое тесто. Завернуть в пищевую пленку и оставить на 30 минут.
Овощи для начинки вымыть и очистить. Сельдерей с морковью нарезать тонкой соломкой, зеленый лук — кольцами. Помидоры разрезать пополам. Грибы обтереть влажной салфеткой, очистить. нарезать ломтиками и сразу сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не потемнели. Ветчину нарезать узкими полосками.
Тесто разделить на 8 порций. Раскатать каждую порцию в лепешку диаметром 20 см. Испечь одну за другой на сковороде с антипригарным покрытием без жира на среднем огне по 2 мин с каждой стороны.
Еще теплые лепешки выложить на рабочую поверхность, смазать каждую тонким слоем плавленого сыра, а сверху распределить подготовленные овощи. Лепешки аккуратно свернуть кулечками, чуть встряхнуть каждый. Подать на стол, поставив кулечки в высокие прозрачные стаканы. По желанию украсить листиками сельдерея.

Еще по теме:

Салат из моркови с яблоками и хреном

Яйца заливные

Яйца под майонезом с гарниром

Чернослив фаршированный