Рецепты русской кухни

Традиции и рецепты русской кухни

Котлеты рыбные

Котлеты рыбные

Котлеты рыбные — рецепт блюда нежного и диетического.

Ингредиенты:

Филе рыбы без кожи и костей 500 г
Хлеб пшеничный черствый 144 г
Молоко или вода 190 г
Сухари панировочные 80 г
Масло растительное или топленое 80 г
Соль
Перец молотый
Лимон
Зелень

Приготовление:

Хлеб замачивают в молоке или воде. Когда хлеб набухнет, его отжимают.
Мякоть рыбы нарезают кусочками, смешивают с замоченным хлебом и измельчают в кухонном комбайне. Массу разводят оставшимся от замачивания молоком, добавляют соль, перец, хорошо перемешивают и взбивают до однородной консистенции.
Из полученной массы формуют котлеты, панируют их в сухарях и жарят на раскаленной с жиром сковороде до образования румяной корочки. Затем прогревают в духовке или под крышкой 5—7 минут.
Котлеты гарнируют жареным картофелем или картофельным пюре, овощами. Оформляют веточкой зелени. Сбоку, по желанию, подливают томатный соус.

На 6 порций
Время приготовления 40 минут