Ингредиенты:
Кенийская фасоль 400 г
Грейпфруты белые 2 шт.
Грейпфруты красные 2 шт.
Шнитт лук 10 стрелок
Салат-латук 2 кочана
Масло грецкого ореха 70 мл
Соль
Далее »
ТЕЛЬНОЕ С СОУСОМ ГОРЧИЧНЫМ
Ингредиенты: тельное: рыба 90 г, лук репчатый 20 г, хлеб пшеничный не ниже 1-го сорта 15 г, молоко 20 г, масло сливочное 10 г, яйца 5, чеснок 1 г.
Соус (на 0,5 кг): бульон 500 мл, мука 25 г, масло 25 г, горчица по вкусу.
Приготовление:
Готовят рыбный фарш (тельное) как для рыбы фаршированной. Формуют из него батон, заворачивают в целлофан, смазанный маслом, перевязывают шпагатом и варят на решетке с добавлением лука, специй, белых кореньев, моркови. Сваренный батон охлаждают, разворачивают, нарезают кружками на порции и разогревают в бульоне. При отпуске поливают соусом белым с горчицей. Для приготовления его мучную пассеровку разводят оставшимся бульоном, кипятят, процеживают, добавляют готовую горчицу и размешивают.
ТЕЛЬНОЕ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ
Ингредиенты: мякоть рыбы 0,5 кг, мука пшеничная 30 г, вода 100 г.
Далее »
Чай — напиток древний. Его история насчитывает как минимум пять тысячелетий. Во всяком случае, более ранних упоминаний о чаепитии человечество не знает. Первое из них встречается в Китае.
Ингредиенты:
Рыба 750 г
Гречневая крупа 100 г
Яйца 2 шт.
Сметана 250 г
Лук репчатый 1 головка
Мука пшеничная 25 г
Масло растительное 100 г
Черный молотый перец, соль по вкусу.
Далее »
Ингредиенты: на 350 г воды 160 г крапивы, 1/2 шт. моркови, 1 корень петрушки, 1/4 луковицы, 2 -3 листика щавеля, 1 ч. ложка муки, 1 ч. ложка растопленного маргарина, яйца, сметана, зелень.
Итальянский салат из томатов с брынзой
Ингредиенты:
Помидоры 600 г
Артишоки (консервированные) 320 г
Кинза 20 г
Маслины без косточек 80 г
Оливковое масло 120 мл
Овечья брынза 400 г
Орегано или базилик 10 г
Соль, перец
Далее »
Ингредиенты:
1 ½ кг вареного картофеля, очищенного и нарезанные кубиками
Около 2 стаканов куриного бульона
6 ломтиков бекона, нарезанные небольшими кубиками
1 стакан нарезанного лука-шалота
1 столовая ложка сливочного масла
1 столовая ложка муки
5 стканов Пахты (обезжиренные сливки)
1 столовая ложка рубленого свежего тимьяна
Поваренная соль
Свежемолотый белый перец или черный
Целые свежие веточки тимьяна для украшения
Первым сладким продуктом в истории человечества, если не считать фруктов, был мёд. В пещерах каменного века на территории современной Испании обнаружено изображение собирающего мёд человека в окружении пчёл. Мёд упоминается также в шумерской и вавилонской клинописи, в Хеттском кодексе, в священных книгах Индии.
Далее »